Bulk Lunchbox Order
대량 도시락 주문
대량 도시락 주문은 100인 이상이면 최소 2주 전에 상담하는 것이 가장 안전합니다. 이윤선쿠킹스튜디오는 도시락 최소 주문 30만 원 이상, 경기권은 50만 원 이상으로 접수하고 100인 이상 대량 주문에는 전담 운영팀을 배정합니다. 서울 전 지역 배달이 가능합니다.
☎ 대량 주문 상담 · 010-5194-6463Story
300인분 주문을 맡은 담당자의 한 주
처음 대량 주문을 맡은 총무 담당자의 입장에서 흐름을 따라가 봅니다.
D-14 — 인원 확정의 어려움
행사까지 두 주가 남았지만 참석 인원은 아직 확정되지 않았습니다. 이 단계에서 해야 할 일은 인원을 맞추는 것이 아니라 “최소와 최대”를 정하는 일입니다. 범위를 알려 주시면 전담 운영팀이 여유 수량과 예비분을 함께 설계합니다.
D-7 — 메뉴와 포장 방식 확정
수량이 많을수록 포장 방식이 중요해집니다. 박스를 부서별 또는 층별로 묶어 라벨을 붙이면 배분이 훨씬 수월합니다. 이윤선쿠킹스튜디오는 박스에 구분 라벨을 붙이는 방식으로 전달 혼선을 줄입니다.
D-3 — 수령 동선 점검
도착 장소의 하역 위치와 엘리베이터 사용 가능 시간을 확인합니다. 수백 개의 박스는 한 번에 옮기기 어렵기 때문에 반입 시간대를 건물 측과 미리 맞추는 것이 중요합니다.
“300인분의 어려움은 음식 양이 아니라 “같은 시각에 같은 품질로 전달하는 일”에 있습니다.”
D-Day — 새벽 사입부터 정시 도착까지
식재료는 행사 당일 이른 아침 직접 사입해 제작합니다. 대량 주문은 조리 인력을 늘려 병렬로 진행하고, 보온·보냉 상자에 나누어 실어 정해진 시각에 한 번에 납품합니다.
Check
대량 도시락 주문 전 확인할 세 가지
도착 장소의 하역 조건
수백 개의 박스는 차량이 건물 가까이 정차할 수 있는지에 따라 납품 시간이 크게 달라집니다. 하역 위치와 주차 가능 여부를 먼저 확인하면 도착 후 지체 시간을 줄일 수 있습니다.
식사 시간 분산
한꺼번에 모든 인원이 식사하면 수령 줄이 길어집니다. 부서별로 시간을 나누어 받도록 하면 박스 배분이 수월해지고 음식 상태도 더 잘 유지됩니다.
예비분 확보
당일 참석 인원은 늘기도 줄기도 합니다. 여유 수량을 소폭 포함해 두면 현장에서 부족해 곤란한 상황을 막을 수 있으며, 예비분 비율은 상담에서 함께 정합니다.
Detail
대량 주문에서 많이 하는 질문
메뉴를 한 가지로 통일해야 하나요
통일하면 제작과 포장이 수월하지만 두세 가지 구성을 섞는 것도 가능합니다. 다만 종류가 늘수록 라벨링이 복잡해지므로 종류별 수량과 배분 방식을 미리 상의해 정합니다.
식권이나 배분 방식
부서별로 대표자가 한 번에 수령하는 방식이 가장 흔합니다. 박스에 부서명 라벨을 붙여 두면 수령 시 헷갈리지 않아 배분 시간이 짧아지고 행사 시작에 영향을 주지 않습니다.
남은 도시락 처리
수량을 여유 있게 잡았다면 남은 도시락이 생길 수 있습니다. 보관과 처리 방법은 행사 후에 곤란하지 않도록 사전에 정해 두시고, 필요한 경우 예비분 비율을 조정해 주문하시길 권합니다.
주문 후 메뉴 변경
메뉴 확정 후 변경은 식재료 사입 일정 때문에 제한됩니다. 변경이 필요하면 가능한 한 빨리 알려 주셔야 하며 날짜 변경은 2주 전까지만 가능하다는 점을 참고해 주세요.
상담 안내. 대량 주문은 음식을 많이 만드는 일이 아니라 정해진 시각에 같은 품질로 전달하는 일입니다. 그래서 인원 확정 전이라도 범위를 알려 주시면 그에 맞춰 조리 인력과 운반 계획을 함께 짭니다. 일정과 예상 인원, 배송 주소, 층별 수령 방식을 정리해 전화로 알려 주시면 이윤선쿠킹스튜디오가 최소 주문 기준과 준비 일정을 안내해 드립니다. 특히 처음 대량 주문을 맡으신 담당자라면 체크할 항목이 많으니 전화로 일정을 먼저 공유해 주시면 빠진 부분을 짚어 드립니다. 예약금은 총액의 50%이며 메뉴 확정 후 입금하시면 예약이 완료됩니다. 배송 주소는 건물명과 층수까지 알려 주셔야 정확한 도착 계획을 세울 수 있습니다.
Summary
대량 주문 핵심 정리
FAQ
대량 도시락 주문 자주 묻는 질문
대량 도시락 주문은 몇 인분부터인가요?
30인 이상부터 단체 발주가 가능하며 100인 이상은 대량 주문으로 전담 운영팀이 배정됩니다. 최소 주문 금액은 도시락 30만 원 이상이고 경기권은 50만 원 이상이므로 인원과 금액을 함께 확인해 주세요.
대량 도시락은 며칠 전에 주문해야 하나요?
100인 이상은 최소 2주 전 상담을 권장합니다. 당일 직접 사입해 제작하는 방식이라 대량일수록 조리 인력과 운반 계획을 미리 잡아야 하며, 날짜 변경은 2주 전까지만 가능합니다.
여러 층에 나눠서 배달할 수 있나요?
가능합니다. 부서별 또는 층별로 박스에 라벨을 붙여 구분 납품하는 방식을 지원합니다. 층수와 부서별 수량을 미리 알려 주시면 포장 단계에서 묶어 두어 현장 배분 시간을 줄일 수 있습니다.
대량 주문도 알레르기 대응이 되나요?
접수할 때 알려 주시면 가능합니다. 계란·갑각류·견과류·글루텐 등 해당 항목과 인원수를 알려 주시면 대체 메뉴를 별도 포장해 구분 표시하고, 일반 박스와 섞이지 않게 납품합니다.